重在参与的竞赛精神长存
苏州市旅游饭店服务技能大赛
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由苏州市旅游局、苏州市委市级机关工委、苏州市人社局和苏州市总工会联合主办的苏州市旅游饭店服务技能大赛厨艺和酒店服务场分别于8月25和8月30日在吴江宾馆和张家港市馨苑度假村举行。厨艺比赛分为刀功、面点、指定菜和自选菜四个项目：服务专场比赛分为调酒服务技能、中餐宴会摆台服务技能、西餐宴会摆台服务技能和中式铺床服务技能四项。9月8日将于张家港市消防大队参加举行安保技能比赛。
我店此次共选派了7名选手参加比赛，这些选手均为业务技能精湛、心理素质过硬。
厨艺
面点
王新社面点成品展示：南瓜酥
刀工
切姜丝、豆干、蓑衣黄瓜
周文涛在刀工比赛中
指定菜：鲈鱼
李友美在自选菜比赛中
自选菜成品展示：椒汁包菜鲈鱼
自选创新菜：养生岩米桂鱼
彭洪亮在比赛中及成品展示
厨艺比赛选手从左到右：李友美、王新社、周文涛、彭洪亮
厨艺参赛作品欣赏
服务
西餐摆台服务技能
西餐摆台设计理念：“正本清源返璞归真”
绿色餐饮，食者无忧
餐巾、桌旗、蜡烛、生态瓶等均采用最新进口新材料，节能减排、安全可靠
卞晨晨在赛前练习和比赛中
中式铺床
设计理念：儿童亲子房
上图为沈军在铺床比赛后
感谢所有参赛选手的努力;
感谢大家支持！
我们要时刻将先进理念
融入企业运营的血脉中。
-酒店总经理孙秋蕾
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