明天，就是冬至啦！
冬至是中国农历中一个重要的节气。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间，今年冬至在12月21日。古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
冬至大如年
在苏州，冬至节格外受到重视。清朝的顾禄在《清嘉录》一书中更是明确地写道：“吴门风俗，多重至节，谓曰肥冬瘦年，人家互送节物。”“肥冬瘦年”的意思，就是说吴地风俗是将冬至看得比过年还重要的。
苏州人为何看重冬至？这要从吴文化的起源“泰伯奔吴”说起。年前，泰伯和仲雍南奔，建立勾吴，把周朝的历法带到了苏州。按照周历计算，冬至是新年的第一天，苏州人就此以冬至日为新年，冬至前夜就是大年夜。所以实际上，苏州人过冬至，主要就是过冬至夜。虽然后来改用了夏历，但至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
冬至要做啥？
早期苏州人过冬至的习俗已经难以考证，但最迟到宋朝，苏州就形成了这样的传统：每到冬至夜，家家都要挂喜神像(即祖先画像)，祭拜祖先；小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒，称“贺节”、“贺冬”、“拜冬”，一切礼仪都和过大年一样。
那时候，祭拜祖先是最为隆重的，祭祀时间长达二三个小时。所有家人都要回家，先用丰盛菜肴祭祀祖宗，老苏州称之为“过节”，祭祀祖宗的菜肴重新热过后再摆上桌子，供全家享用，称为“吃团圆宴”，已婚妇女必须回婆家吃冬至夜饭。
冬至要吃啥？
冬
至夜团圆饭
冬至夜当晚的菜肴会特别丰盛，富裕人家起码八盆一暖锅，外加全鸡、整鸭、大青鱼，还有红焖蹄膀。各种菜都有吉祥名称，蛋饺称“元宝”，肉圆称“团圆”，线粉称“金链条”，鸡称“朴朴腾”，鱼称“吃有余”，黄豆芽称“如意菜”，青菜称“安乐菜”，一如除夕年夜饭之俗。饭内放黄豆，称“元宝饭”，饭碗内预先放两只热荸荠，吃饭时夹出来，称“掘元宝”。
喝
冬酿酒
旧时姑苏的冬酿酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人。此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。斟酒入杯，酒香渐渐泛起、然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。
吃
馄饨
冬至夜的主食，我国通行的是“北方吃饺子、南方煮汤圆”的做法，但老苏州人吃的却是馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”。冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还世间一分清明。
冬
至团
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在冬至夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，“圆”意味着团圆、圆满。
酱
方卤菜
所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉。酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。当然还有各种各样的卤菜哦，一般冬至夜当天的各个卤菜店门口那都是人头攒动啊！
吃吃团圆饭
聊聊心里话
忙碌的你
今晚就任性一回
好好陪陪孩子
可好？
（综合苏州大学、青春苏州、姑苏晚报等）
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