photoby日食记
这块面拖大排
已经近4年了
它是苏州排长队都要吃的炸物
从5岁到60岁，都吃过它
在苏州，它必须占得一席之地
尤其是店里的酸梅汁
可能是全苏州最好喝的了。
38℃的夏天正适合来一口！
巷子里问了3个人，才找到这家店
这家店，完全不像店铺，更像是自家的厨房。
每次路过都会被忽略。第一次来，不用问路的，一定是高手。
当年，它凭一份面拖排骨打响了名声。
因此面拖排骨早已成了，苏州名声大噪的网红，有人说，“吃到小时候的味道。”
店里的内涵鸡腿，抢尽大排风头
一开始，店里做的种类还不多，卖的最好的，当属面拖排骨。
但店主后来推出的内涵鸡腿，竟一点也不输排骨的人气。
▎芝士鸡腿9元
内涵鸡腿是食客给起的名字。之所以称其内涵，绝对是因为肚里满满的货。
鸡腿中间的骨头被剃掉，取而代之的，是中间塞的满满的芝士。
有人说“我试验过，站在屋顶上往下面扔，都不会断...”
不知是真是假，不过，鸡腿拿到手确实实在。怪自己手太短，最多只能伸这么长。
所有的鸡腿都是事先腌制过，才能煎炸。
好像里面还放了黑胡椒，轻轻一撕，可清晰看到鸡肉纹理，嫩到飞起。
一只重量级的鸡腿吃完，唯一的残骸就只剩骨头的一小截。
10个人去店里，就有8个人会点它。撑场面全靠它了。
虽然新生力量层出不穷，但店里的面拖大排总按自己的节奏，不卑不亢。
它有着小时候的味道，只要你想吃，它总在那儿。
▎面拖大排8元
之所以叫面拖，就是因为大排的外面，会裹上一层薄薄的面浆。
这在苏州人的小时候，可谓是经常吃的东西，只是同样的味道，现在却很难再吃到。
“一定要趁热吃...”这是来自老板娘的叮嘱。
锅里煎炸过的大排，往边上的漏斗里晾一晾，根据喜好，撒上梅子粉，孜然粉...
即使很烫，但是香味儿还是让人忍不住，龇牙咧嘴也要赶紧尝一口。
“咔嚓~”先是外皮的酥脆声，要到里头，是鲜嫩的猪排，不会觉得老。
在这家店里，小时候的味道全回来了。
这可能是全苏州最好喝的酸梅汁了
吃多了油炸食物，一定会腻到，尤其还是在炎热的夏天。
店里的酸梅汁，秘书拿命推荐，那味道一口就爱上了。
每一杯酸梅汁里，真的都有一大颗酸梅哎~
每一口都喝出浓郁的酸梅香气，重酸轻甜，一口气就能全闷下去。
起初这家店因大排出名，如今的店里，却是样样都拿得出手。
要走的时候，发现店主正在包烧麦。
“这是别人预定的，今晚就得包好...”店主道。
一盒亮黄的蛋黄，自己调制的糯米馅料，手里有条不紊的进行着。
后来问道，为什么会取名为馋老沛？
店主道，“我自己就是个馋老呸，店里的东西好不好吃，都得先过自己这关。”
店名：馋老沛
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