游记江南系列之苏州书香世家平江府

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江南的核心，包括长江，钱塘江下游及太湖流域，基本是围着南通，扬州，马鞍山，芜湖，宣城，绍兴，宁波，舟山/嵊泗画个鸭蛋形的圈。太湖，就是围在中间的蛋黄。

江南的城市，单论镜头感，我还是偏爱苏州：城中心至今保留的老房子，穿插其中的各色私家园林，河街相临的石板路，窄窄河面上一座接一座的小桥，旗袍纸伞，微风细雨，还有新建的苏博。我心目中的江南。

苏州城有年的历史：春秋时期，这里曾是吴国的都城，水陆平行、河街相临的城市格局已经出现；宋元时期，苏州又名平江；直到，朱元璋将此地更名为苏州府。所以一直有“先有平江路，再有苏州城”这一说法。

这条平江路就在苏州的东北面，年前就已经出现在当时的城市地图上。它基本延续了唐宋以来的城坊格局，是苏州城内迄今为止保存最为完整的一个古城区。

荡马路

很久以前的上海，房子小，物资也贫乏，周末、节假日去四川路，南京路，淮海路逛街，排队在饮食店吃点心，是最让人兴奋的一件事，上海话称之为“荡马路”。每次到苏州，我最爱去平江路上荡马路。

河西的民居依河而建，老房白墙青瓦，木栅花窗，斑驳外墙如丹青淡剥，藤萝蔓草，随风摇曳。匠人的心思玲珑，把园林美学发挥到了极致，让平江路摆脱了景区雷同的魔咒，脱颖而出。

街边的精致小店，有吃有玩，随便推开一扇门，一层进一层的房子，各具特色的内装饰，琳琅满目的小玩意，总让人欲罢不能。

这里有一家出名的丝巾店，作品曾在米兰的展会上大放异彩，每一条丝巾都有一个主题。最爱“唐妃”，千辛万苦最终觅到一条。丝巾店的妹妹很可爱，雪白的皮肤，丹凤眼，永远笑眯眯的样子，即使不买也可以请教她各款围巾的系法，妹妹从来不拒绝。看到她，总能联想起“苏州美女”这个词。

河东有一家扇子的专卖店。从来没有想到小小的扇子会有这么多材质和款式。最爱的还是手工绣花的双面扇，看看价格终究是下不了决心买一把。店面连接着内院，陈列着所有制扇的工具，材料，如有兴趣，还可坐下学做一把扇子，带回一份别致的礼物。

缂丝，中国的非物质遗产，已有几千年的历史，是最结实耐保存的丝织品。平江路上有个不小的店面，常常可以看到有人在织丝。店里还有一些缂丝小件可以购买，大都看上去朴实无华，只在阳光照耀的瞬间，隐隐现出丝绸的质感。

平江路的最北面，快出牌坊的地方，有一家小小的古玩店沿河而立。每次去到那里，总要歇歇脚，将自己的心爱之物重新串一下，再补点新款。店是哥哥的，看店的是妹妹。每每看她在阳光下，沿河而坐，心灵手巧的窜着珠玉核雕，人间的烟火气总要去掉几分。

街上还有好几家旗袍和汉服的专卖店，大气的配色，精妙的刺绣，只欣赏就已经心满意足。其实，我家里还挂着两条上海龙凤定制的手工绣花旗袍。发胖后，只能挂着看看。先努力恢复原样，宠幸一下我的定制款吧。

在平江路上荡马路，千万要遵循“走过路过，不要错过”的原则，喜欢的地方就直接推门而入，我就是这样，欣赏了一场苏绣的盛宴。

小巷名人

平江路北接拙政园，南眺双塔，全长多米，三里路左右，并不长。路两边的小巷，特别是东边，还非常好的保留了多条水巷。这些横街窄巷里，比如狮子寺巷、卫道观前、大儒巷、丁香巷、钮家巷、悬桥巷，晚清近代即有不少名士寓居在这些窄巷深宅之中，值得探寻一番。

悬桥巷27号，同治七年的洪钧洪状元的老宅。他官至兵部左侍郎，娶了年方二八的“秦淮河名妓”赛金花为自己的第三房姨太太，并带着她出使西洋。聪明的赛金花陪同洪公使从西方四国“载誉”归来时已经能够讲一口很好的外语，成为当时中国社交圈内第一代的“交际花”。仅仅两个月后，洪钧谢世而去，年轻貌美的赛金花无限感慨地离开悬桥巷去了上海，开始了真正属于她的“名妓”生活。

洪大人曾经专门给赛金花造了房子，就是洪家大院的“第七进”房。在这里走走，评弹声声，总觉得那街角会走出那个风韵优雅的赛金花来呢！

钮家巷33号，有一座面积多平方米、建于清朝嘉庆年间的老宅，庭院深深，至今还保存着完好的雕花门窗、木质地板。老宅内有一幢形状宛如一艘船的屋子被称之为“船屋”。门口挂着编号号的“控制保护古建筑”牌，彰显着其历史价值。

深宅大院和名人故居是苏州古城的象征，也是街巷中最有价值的文化遗产之一。平江路两侧的小巷深处仍然能一睹这些古旧宅第的身影：外观恢宏，装修精致，布局有主有从，尊卑分明，似隔还连，建筑里透着吴文化的印记，也是中国古代建筑艺术的珍品。

沿着平江路，去评弹博物馆喝碗茶听上一段弹词；到昆曲博物馆探访精妙绝伦的古戏台。博物馆原是清末寓居苏州的山西商人所建的全晋会馆，庭院宽畅，南面正中是一个戏台。戏台天花板上装饰繁复，藻井的设计别有妙用，仿佛一个共鸣箱，能使演员发出的声音向上聚集，声音顿时变得洪亮圆润，余音更能绕梁不绝。连贝聿铭这样的国际建筑大师都视之为奇迹。来这里的人，不会为生意而谈生意，喝着茶，听着戏，一个大单就签下来了。是哦，就是今天的俱乐部。

礼耕堂潘宅，以及清代状元潘世恩故宅“太傅第”，各色巷子，从南到北横跨平江河的17座小桥，来了，就到处走走吧。高墙早已挡不住市井生活的侵近，只是吴侬软语还在。平江路是方方正正的，你可能迷失在江南的微风细雨中，但是永远不会在这里迷路。

园林和苏博

苏州是举世闻名的园林城市，早在东汉时，平江路保吉利桥南就出现了苏州园林史上最早的私家宅园——笮家园。只是园子早已消失在历史长河里，空留一个地名。

平江路北面连接着东北街，拙政园就坐落于此处。苏州四大名园之一，中国最大的私家园林，世界文化遗产，来苏州是一定不能错过它，虽然游客人从众。拙政园曾对园林深度爱好者推出早场活动，开门前一小时10位预定的客人可以提前入园，在专业讲解员的带领下详探园子的每一处细节。不知道现在是否还有这项服务。有机会值得一看。

享誉世界的设计大师，贝聿铭，除了他的天赋和勤奋，从小在苏州园林长大的经历是他抹不去的记忆和财富，大家或许可以从“狮子林”里找到些许印记。贝老的最后一件代表作，苏州博物馆，和拙政园一起并列在东北街上。苏博的设计，不会让人错过任何一件展品；苏式的花窗，一步一景；中庭的水池和四周的几何形建筑互相映衬。有好多人去苏博，只为了在中庭水岸边拍一张美美的照片。四周行着注目礼的游客？不认识，看不见。

出苏博，是要经过太平天国忠王府的。从地图上看，忠王府位于拙政园和苏博中间。没有更多的文物陈列，好歹是个历史吧。

评弹拌饭

苏州四季分明，物产丰饶，苏帮菜讲究“不时不食”。景区更是盛产美食的地方：桂花糕、酒酿丸子、鲜肉月饼、海棠糕、竹筒糍粑、大碗茶。除了这些街边小吃，青砖白瓦下临街而立的店铺，也是很多吃客的目标。哪天走在平江路上，看到河边一大堆人手捧凤爪大口香甜地啃着，千万别惊讶，那家小小门面的“鸡脚旮旯”，他们家的鸡脚，鸭舌美味异常，香味四溢整条老街。

大儒巷和平江路交界的地方，有家“松鹤楼”，那可是苏州的老牌餐饮名店，地道的苏州口味。松鼠桂鱼、蟹黄豆腐、糖醋排骨、糖醋鱼、酱蹄膀，每一道都让人垂涎欲滴，只能每次去轮换着点。

平江路南面，还有一家“南京大排档”，四五进的老房子，一路到底有人在台上现场表演评弹，大排档的氛围，也值得一试。如果人多，爱吃糯米，可以点一个大麻球。端上桌时，麻球大如篮球，薄如灯纸，满脸芝麻，香！

一巷之隔，平江路清静古朴；咫尺外的观前街则鼎沸喧哗，美食更多。建国后有一部黑白电影，“小小得月楼”，通篇苏州话，讲的就是观前街上“得月楼”饭店的故事。蜜汁火方，碧螺虾仁，苏式船点。电影里曾经提到过“符离鸭”，不知道现实中有没有，下次去问问。

观前街上，还有许多出名的糕团店：采芝斋，黄天源，稻香村（和北京不是一家，但有点渊源）。每一次，我都是随便走走，看季节，看心情随手买点品尝一下。糕团要吃新鲜当季的，枣泥麻饼倒是适合买回家做手信送家人朋友。还有就是卤汁豆腐干。孩提时代，这可是至上的美味，小小一盒，配个牙签，甜甜的嚼劲，这满嘴的幸福，长大后，只有看到大额奖金的一刹那才重新拥有过。

苏州人爱吃面，苏式面和各式浇头，可是大有名堂的。先讲个网红：三虾面。

农历四到六月端午节前后，河虾带籽，把河虾剥成虾仁、虾籽、虾脑（虾头上的虾黄），然后再炒成一碟。上面时，一碟三虾浇头，一碟青菜，一碟姜丝，一碗清汤，有些店家还会配上一碟蘑菇炒笋。将三虾浇头和适量的姜丝，小菜，作为浇头拌到面中，稍加点醋，兼具美感和口感的的美味三虾面就成了。虾籽一拌到面里就均匀的沾在面条上，所以面条吃起来自然就带着鲜香。整道菜虽然只用了河虾，但却是非常费工夫的一道菜，每年也只提供两个月。

白汤面，红汤面，奥灶面，汤面，拌面；浇头么，肥肠，爆鱼，素鸡，猪肝，面筋，焖肉，秃黄油。。。。。实在背不出。有些老吃客，最会挑着店家开门的时候，叫上一碗头汤面。小小一碗面，还有诸多的讲究。

苏博对面，就是“朱鸿兴”，苏州当地人才知道的老面馆。面馆已经修缮过，非常苏州，面更是地道。出苏博的时候，不妨去试一下。

在苏州，吃着饭，喝着茶，听着评弹，就再也没有心情去追究门外的繁琐俗事了。

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